研究者「1日150gのホウレン草やケールを食べるだけで脳は11才も若返る」
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野菜
「緑黄色野菜で脳がガツンと若返る！」って研究(英文)がおもしろいのでメモ。これはラッシュ大学の実験で、954人のご老人（平均81才）たちの食習慣と認知機能の変化を5年にわたって調べたもの。 ・11才も認知機能が高かった ある種の緑黄色野菜を食べる量が多い人は、野菜不足の人にくらべて11才も認知機能が高かったとか。研究者たちが脳の若返りに効く野菜としてあげているのは、 ホウレン草 ケール 芽キャベツ ニンジン スク...
