和菓子の松葉屋（島根県奥出雲町）は2015年4月2日、奥出雲町の老舗蔵元である簸上（ひかみ）清酒と共同開発したどら焼き「大吟醸生どら」を発売した。 大吟醸を使用したどら焼きは、お酒との相性も抜群？ 簸上清酒の大吟醸「玉鋼（たまはがね）」を使ったどら焼き。選び抜いた酒米をぜいたくに削って醸造する大吟醸酒の酒かすは、豊かな風味が特徴だ。生クリームを使うアンコの部分に酒かすと酒の両方を混ぜ、生地にも酒か...