酒好きで燻製（くん製）が嫌いな人はいない。 勝手な持論ですが、そう断言したくなるほど、燻製とお酒の相性は抜群です。燻製を一口かじればお酒を飲みたくなりますし、お酒をぐいぐい飲んでいれば燻製を食べたくなる。まさにお酒→燻製→お酒→燻製の無限ループ。 ビールにワイン、日本酒、焼酎などお酒を選ばないのも燻製の魅力です。燻製の種類 普段なにげなく「燻製」といっていますが、加工法によって様々な種類に分かれます...