アメリカ心臓協会が「トランス脂肪酸を食べすぎると頭が悪くなる！」って発表(英文)をしていたのでメモ。 ・菓子に多くふくまれる成分 トランス脂肪酸は、植物油を工業処理して作ったもので、マーガリンやファストフード、スナック菓子なんかに多くふくまれる成分。当ブログでも、食欲を暴走させる原因のひとつとして過去に取り上げております(記事)。 ・摂取量が多い人ほど記憶力低下 今回の研究は1,000人の被験者を対象にした...
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