鳥肉のミルフィーユ、下町で食べるここだけの鳥わさ丼。
鳥わさ丼 中 980円 そぎ切りにして湯引きした新鮮な鳥の胸肉とささみの表面に鹿の子を入れて、キリッと辛いわさび醤油にくぐらせて丼にこれでもかと盛りつける。 ・手にした丼を置くことも忘れる味 幾重にも幾重にも重なったレアで仕上げられた鳥肉は噛む度に歯に貼り付くようなねっとりとした食感と、白米と合わせることで程良くなるように調整された心地よいしょっぱさで、箸を止めることも、手にした丼を置くことも忘れてし...
