まさに超熟成！5年以上の歳月をかけて熟成させた「長期熟成 干し芋」が気になるぞ
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グルメ（日本料理・和食）
熟成肉ブームは未だなお続いている感がありますが、今回紹介する熟成もんは肉ではなく干し芋。その名も「幻の長期熟成干し芋」。 長期熟成干し芋はなんと５年以上もの歳月をかけて熟成された干し芋で、なんでも長期熟成させることで通常の干し芋とは柔らかさや優しい甘みがまったく違うんだとか。 通常の干し芋は１週間前後の天日干し、丸干し芋の場合でも20日間ほどの乾燥期間のようですが、長期熟成 干し芋の場合にはそこに...
