みなさんは主食はお米派ですか？パン派ですか？　めん類やグラノーラなどの穀類という方もいることでしょう。 でもやっぱり日本人はおいしいご飯！　思いっきり食べると「やっぱり主食はお米だよね！」と思うのは筆者だけではないはず。 そこで今回は、本当においしいご飯の研ぎ方と炊き方についてお話します。 ■水が透明になるまで研ぐのは間違い!? おいしいご飯への第一歩は、“お米を正しく研ぐ”ことから。 毎日食べているお...