日本の72の季節をこめた和菓子の美しさを世界に！ 一幸庵 和菓子本プロジェクト
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クラウドファンディング
世界文化遺産に和食が登録されたり、日本茶や日本酒が世界的にブームになっても、和菓子には未だ注目が及んでいないのが現状。日本国内でも後継者不足のために閉店するお店も増えているそうです。 現在の和菓子を取り巻く厳しい状況を打破すべく、世界中の菓子職人と肩を並べるカリスマ的な和菓子職人の存在を発信するプロジェクトが開始しました。本プロジェクトでは、現代の日本の最高峰の技術と感性を持つ和菓子職人の一人...
