中華そば
780円
ときどき食べたくなる、ガッツリ系のこってりなラーメン。でも、毎日食べたいと思うこってりラーメンは少ないのではないでしょうか？ ラーメン屋『田中屋』の中華そばは、毎日食べても飽きないと評判だ。
・「普通」か「こってり」
『田中屋』は、風流な街からスタイリッシュな街へと変化しつつある、神楽坂の地区にある。店頭にある券売機で食券を買い、カウンター席に座って「普通」か「こってり」かを店員に告げる。
・「鶏油」と「背脂」
こってりには2種類あり、「鶏油」と「背脂」から選べる。どちらもこってりだが、今回は背脂を注文。味がぶつかり合うため、鶏油と背脂を混ぜてもらうことはできない。どちらか一方を注文しよう。はじめてなのであれば、背脂を推奨する。
・しつこさを感じさせない
こってり系のラーメン屋は、脂によるガツンとくる刺激とボリューム感を重要視するため、ややしつこい後味を残すことがよくある。しかし『田中屋』の中華そばは違った。