さて、アスパラガスについて述べた次の説明のうち間違っているのはどれでしょう？
(1)ヒラヒラしている部分“はかま”で光合成が行われる。
(2)日光を遮断して育てると、色白のホワイトアスパラガスになる。
(3)アスパラガスには雄株と雌株がある。
(4)細い若芽は、日にちがたっても太い若芽にはならない。
“はかま”と呼ばれるヒラヒラしている部分は、葉です。
葉を持つ植物では、通常、葉が光合成の場となりますが、アスパラガスは葉ではなく茎で光合成を行います。
ちなみに、“はかま”の役割は、茎を寒さから守ることです。また、アスパラガスは太さにばらつきがありますが、細いものが
成長して太くなるわけではありません。最終的な太さは、根から出てきたときに既に決まっています。 アルツハイマー病予防の可能性も 認知症のひとつであるアルツハイマー病の発症には、脳内の炎症が関わっています。
ラットの実験では、3週間、毎日一定量のルチンを摂取していた場合、アルツハイマー病に関連する脳の“海馬”の炎症が抑えられました[※1]。アルツハイマー病の予防にも役立つかもしれません。
また、ルチンは、脂肪の燃焼促進にもはたらくことがわかっています。