沖縄料理の大本命、チャンプルー。ひと言で言うと沖縄風の炒め物ですね。チャンプルーと言えばゴーヤーですが、ゴーヤー以外の具材でもおいしい具材がたくさんあります。今回は働く女性に「チャンプルーに入れたい具材」について聞きました。
Q.野菜などさまざまな具材を一緒にして炒め合わせる「チャンプルー」に入れて食べたいメインの具材は何ですか？
1位 ゴーヤー……61.3％ 2位 豆腐……40.9％ 3位 そうめん……16.7％ 4位 もやし……10.8％
※5位以下省略、複数回答可
第1位は「ゴーヤー」。圧倒的ですね！ それぞれの回答の理由を見ていきましょう。
■1位 チャンプルーと言えばやっぱり「ゴーヤー」！
・「ビタミンCがたっぷりで、苦みが癖になるおいしさだから」（32歳／食品・飲料／事務系専門職）
・「栄養価が高そうだし、もともとゴーヤーが好き」（29歳／建設・土木／技術職）
・「チャンプルーと言えばゴーヤーだと思うので」（29歳／自動車関連／事務系専門職）
第1位は「ゴーヤー」。ゴーヤーだけでは苦みが強いため、卵やスパムが入っている場合が多いです。ビタミンCとたんぱく質を一皿で摂取できるのはうれしいですね。
■2位 ヘルシーに「豆腐」
・「ヘルシーなイメージだから」（28歳／金融・証券／事務系専門職）
・「前食べておいしかった」（24歳／金融・証券／専門職）
・「フライパンで焼いた豆腐がとってもおいしい」（28歳／医療・福祉／事務系専門職）
2位は「豆腐」。沖縄には島豆腐というものもありますよね。チャンプルーによく使われるゴーヤーを控えめにして、大きめにカットした豆腐を加えればヘルシーさが増します。でき上がったら上にかつおぶしをトッピングするとおいしいですね。