「世界一の日本人」と聞くと、金メダリストなどスポーツ分野で世界一になった人を想像するかと思いますが、実はスポーツ以外の分野でもさまざまな世界一の日本人が存在します。今回は、ピザ焼きや給仕技術など「まさに職人！」といえる分野で世界一になった日本人を紹介します。
●世界一のパン職人・長田有起さん
2015年3月に開催されたパン職人の世界一を決める大会の「パン部門」で優勝。この大会は4年に一度開催される『マスター・ドゥ・ラ・ブーランジェリー』という非常に栄誉ある大会です。長田さんは「神戸屋レストラン キッチンルミネ藤沢店」に勤められているそうです。
●世界一のピザ職人・山本尚徳さん
2007年にイタリア・ナポリで開催された『世界ピッツア選手権』に出場し、そこで「初出場で優勝」という快挙を遂げました。その後、同大会を3連覇。現在は東京・中目黒で、オーナー兼職人としてピッツァ専門店『Pizzeria e Trattoria da ISA』を経営されています。
●ピザ・アクロバットの世界一・赤荻一也さん
ピザを回すテクニックの世界一を決める世界大会で5連覇。イタリア料理店に勤務していた際に、独学でピザを回すパフォーマンスを習得したのだそうです。現在は『World Pizzeria Kobaton＊Cafe』というお店のオーナーをされています。
●フレアバーテンダーの世界一・金城光浩さん
バーテンダーが曲芸のようなパフォーマンスを披露する「フレアバーテンディング」。金城光浩さんは、2008年に開催されたフレアバーテンディングの世界大会で優勝しました。これは日本代表として初の世界チャンピオンという快挙でした。