毎日の献立を考えるのは一苦労。毎回栄養バランスや摂取カロリーを上手に調節できれば良いですが、特に日中働いているワーママは忙しくて料理がおろそかになってしまいがち。「栄養バランス偏ってないかな？」と心配なママも多いのでは？
そんな場合は、栄養バランスが整いやすく、体内を活性化させる栄養素が摂取できる、栄養価の高い3つのスーパー食材を積極的に取り入れることをオススメします！
■意識して摂りたい！栄養価の高い3つのスーパー食材
（1）トマト・にんじんなどの「色鮮やかな野菜」
トマトやにんじんなどの色の濃い野菜には、抗酸化（＝老化防止）成分が豊富。トマトの赤色の色素成分“リコピン”や、にんじんに含まれるオレンジの色素成分“βカロテン”には、老化を促進する“活性酸素”を除去するはたらきがあります。
血管を丈夫で若々しい状態に保ち、新陳代謝を高めてくれるため、免疫力のアップや肌・髪の若々しさのキープ、太りにくい体質に整える効果が期待できます。
野菜の栄養素は“色素”に含まれています。そのため、日頃から濃い色の野菜を使って、色とりどりの食卓になるよう意識することで、栄養バランスを整えやすくなりますよ。野菜嫌いの子どもが増えていますが、幼児期の頃から食卓に野菜を並べて食べる習慣をつけることで野菜嫌い対策にもなります。
（2）バナナやリンゴなどの「果物」
果物には、ビタミン・ミネラルや食物繊維が豊富です。食物酵素が豊富なため、消化に負担がかからないのも嬉しいポイント。消化器官が未成熟な子どもや、疲労を回復したい大人にやさしい食材です。
豊富なビタミン・ミネラルが消化・吸収のはたらきを高め、糖質・脂肪の代謝を促進。子どもの成長や大人の疲労回復を促進し、体内を活性化してくれます。
1日の摂取量は、手のひらに乗る程度（200g）が目安。すばやくエネルギー源になる糖質が豊富なため、朝食べるのがオススメです。
（3）良質なたんぱく質を補える「味噌汁」
血液や骨、筋肉、肌などの細胞の材料となるのがたんぱく質。肉や魚、卵、乳製品、豆製品などに豊富に含まれています。中でもオススメは“味噌汁”。