スマホやパソコンの長時間操作で目の疲れが気になる、このごろですが、管理栄養士の西山和子さんは、「目の疲れにも、栄養バランスがいい食事をとることが重要です」と話します。筆者は自炊が苦手でコンビニ大好き……というものぐさです。今回はそんなズボラなあなたにもぴったりのコンビニやスーパーで調達できる「目の健康を意識した食事」を、管理栄養士に聞いてみました。
■彩り豊かな野菜や魚が入った総菜を選ぶ
「目が疲れても、少し休憩すれば楽になる状態をキープしたいものです。それを維持するために、栄養バランスが整った食事が重要になります」と西山さん。コンビニでの総菜の選び方について、次のように説明を続けます。
「三大栄養素の『糖質』、『タンパク質』、『脂質』に加えて、『ビタミン』と『ミネラル』が豊富な料理を一度の食事でとることがポイントです。そのためには、主食、主菜、副菜が揃うように選びましょう」
さっと食べられて満腹になりそうなお弁当を選びがちですが、それではよくないのでしょうか。西山さんは、「揚げものや塩分が濃いおかずがぎっしり詰まったお弁当はカロリー過多なだけではなく、野菜が少ないので栄養のバランスはよくありません。海鮮野菜炒めや煮物、おでんなど多彩な食材が入った総菜をメインのおかずとして一番に考え、野菜サラダを一つと、おにぎりを一つプラスするといいでしょう」とすすめます。
揚げものががっつりの「弁当を一つ」はNGで、野菜を使ったメインのおかず、多種類の食材の総菜を選ぼうということです。
■疲れ目やかすみ目の改善に役立つ「ビタミンA」
ここで西山さんは、疲れ目対策のための具体的な栄養素とメニューについて、こう話します。
「ビタミンAは粘膜を健康に保ち、目のうるおいをキープします。疲れ目やかすみ目、ドライアイなどの改善に役立つ栄養素です。