寝起きのボーッとした頭とカラダを目ざめさせ、1日のはじまりの大切なエネルギー源となる朝食。
食べたほうがいいことはわかっているけれど、「1分でも長く寝ていたい」「時間がない」「食欲がわかない」などの理由で「朝食抜き」という人も多いのでは？
ネットリサーチの株式会社マーシュが、全国の20代～60代の男女400人を対象として行なった「朝食に関するアンケート」によると、平日、朝ご飯にかけられる時間は「10分以内」（5分以内も含む）という人は52.8％。
20分以内と回答した人は33.3％で、じつに85％以上の人が20分以内に朝食を済ませていることが判明したのです。やっぱり、平日の朝は時間との戦いですよね。
■4人に1人が朝食にスープを食べている！
同アンケートによれば、平日の平均品数は2.7品（休日は2.9品）。
もっとも食べられている朝食の主食は「パン類」で、平日49.0％、休日52.8％と、約半数がパン派。「ご飯類」は、平日で42.0％、休日で36.4％という結果になっています。
さらに、組み合わせを聞いたところ、平日では、27.8％が「ヨーグルト」、次いで26.3％が「味噌汁・スープ」、さらに24.8％が「卵料理」を選んでいるようです。
休日は順位が入れ替わり、「卵料理」29.8％、「味噌汁・スープ」と「ヨーグルト」が同率で25.5％。
休日の朝食にかける時間は、平日と違い「20分以内」が最多で36.5％なのに対し、10分以内（5分以内も含む）と答えた人は30.0％でした。朝食の時間が長くなるぶん、気持ちにもゆとりが生まれ、手をかけている様子がうかがえます。
とはいえ、平日でも休日でも4人に1人が朝食として選んでいるのが「味噌汁・スープ」です。朝食の定番ともいえそうですが、マンネリ化しそうでもあります。
そこでおすすめなのが、4年以上、1,500日も毎朝スープを作り続けた主婦・有賀薫さんの著書『365日のめざましスープ』（SBクリエイティブ）。かんたんでおいしくって無理なく続けられる、朝食スープ作りの工夫が満載です。