フランスのユネスコ世界遺産”モン・サン＝ミシェル”で「幻のスフレオムレツ」を提供する有名レストラン「ラ・メール・プラール」。実は都内で本場フランスの味をそのまま味わうことができるんです♪さらに東京だけの限定メニューが４月よりスタートしたとのこと！オムレツ好き必見、死ぬまでに一度は食べたい世界を虜にした絶品オムレツをチェック！ ◆ ラ・メール・プラールの歴史
フランス西海岸サンマロ湾上に浮かぶ小島に築かれた世界遺産「モン・サン＝ミシェル」。中世以来、この地に住む住人は自分たちの宿に巡礼者を招き入れ、食事と寝る場所を提供していたという歴史が示す通り、「ラ・メール・プラール」創業者のアネット・プラールも宿を開き、1888年に開業。約700を誇るレシピの中でも絶賛されたのが看板メニューの「ふわふわスフレのオムレツ」なのです。大きな暖炉の火を絶やさず、ゲストが到着するとすぐに火のそばで料理を出す絶品オムレツが評判となり、世界中を虜に・・・。その伝統を引き継ぎ、今日では年間50万人を超える人々のお腹を満たしているのです。
従来のオムレツと異なるのはまず見た目！ふっくらとした肉厚な半円のオムレツはまるでパンケーキのようなボリューム感。メレンゲのようなスフレのような、一度口にしたら忘れられない味わいです。フライパンを返す際に独特の折り目を付けるのがラ・メール・プラール流。本店に古くから伝わる伝統の製法を受け継いだオムレツ職人（通称：オムレティエ）だけが作ることができるのです。
◆ 2011年に東京・有楽町にオープン！知る人ぞ知る、2011年に実はフラッグシップとなる日本国内にて第1号店がオープン。店内は「ラ・メール・プラール」本店の雰囲気を感じるウッド調のインテリアで統一。上質な赤をアクセントにしたクラシカルな大人の空間です。