日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品グルメが必ず１つや２つ存在する。
しかしその絶品グルメは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはなかなか知られることがないのが、現状である。
今回ご紹介するのは、新潟県新潟市でガタッ子に愛される唐揚げの名店「鳥専門店 せきとり」だ。
・新潟で唐揚げと言えばカレー味
他の地域の唐揚げとは異なり、こちらのお店に限らず、新潟で唐揚げといえば、カレー味が一般的である。
そのルーツは明治初期にまで遡る事になる。
幕末の日米修好通商条約の際、開港された五港の1つであった新潟は、異文化が多様に取り込まれた文化が根付き、イタリア人青年コック・ピエトロ・ミリオーレによってに他の地域に先んじて洋食文化が育まれる事になる。
そんな洋食メニューの1つとして新潟で生まれたカレーは、明治時代より脈々と受け継がれて様々な形で新潟に根付いており、その片鱗は都市として新潟市のカレールーの購入額が全国一であることからも分かる。
つまり、カレー味の唐揚げは新潟人にとってソウルフードの1つといっても過言ではないのだ。
・新潟で唐揚げと言えば「せきとり」
そんなカレー味の食べ物が大好きな新潟において、全国からあげグランプリ5年連続金賞に輝いている名店こそ、今回ご紹介するお店、唐揚げの名店「鳥専門店 せきとり」だ。
もちろん、全国のグランプリで5年連続金賞に輝いている実績のあるお店のため、からあげ好きの方にはすでに知られたお店であるかもしれない。
住宅街にひっそりと佇むこちらのお店は、外側からは判断できないほど店内は大勢のお客でにぎわっている。
そんな人気店の一番人気メニューが唐揚げだ。