イタリア料理の要といえばパスタですが、やっぱり気になるのは「糖質」ですよね。
いま、パスタの置き換え食材としてイタリアで大ブームの、低カロリーで食物繊維も豊富な超ヘルシー麺「ゼンパスタ」をご存知ですか？
その正体は、なんと「白滝」！ 日本ではおなじみの食材ですが、イタリアで売られているのは一般的な水に浸っているタイプではなく、乾燥白滝。
意外にもどんなパスタの具材とも相性がよく、しかも腹持ちがいいのにカロリーは100gあたりたったの約6kcal程だそう！ パスタは種類にもよりますが100g当たり大体150kcal程度なので、比較すると約75％もカロリーをオフできちゃうんです！
スーパーで買える手軽さとお財布にも優しいプライスもうれしいところ。今回は白滝との相性がよく、同じくヘルシー食材の「きのこ」をたっぷり使ったトマトソースレシピを紹介します！
ヘルシーなだけじゃない！栄養面でも優秀な「白滝」
白滝のカロリーはパスタに比べて圧倒的に低く、脂質はゼロと究極のヘルシーフード。栄養面でも優秀で、カルシウムをはじめ、カリウムやマグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルや食物繊維を含んでいる点も人気の秘訣かも。
なかでも食物繊維は100g当たり2.9g、カルシウムは75mgも含まれているそう。