日本人に大人気の観光地、台湾。
本格的な中華料理から屋台のB級グルメまで、幅広いグルメを楽しむことができるため、美味しいグルメを求めて台湾へ旅行するという人も多いはず。
そんな台湾グルメの中でも、誰もが楽しみにしているグルメの1つといえば、やはり小籠包。アツアツで肉汁あふれる小籠包は、台湾へ行った際には絶対に食べておきたいグルメの1つです。
台湾に星の数ほどある小籠包のお店の中でも、おそらく最も有名なお店といえば「鼎泰豐（ディンタイフォン）」ではないでしょうか。
今回は、言わずと知れた小籠包の有名店、「鼎泰豐（ディンタイフォン）」で味わえる贅沢すぎる逸品「トリュフ入り小籠包」を紹介します。
・言わずと知れた有名店
小籠包といえばココといっていいほどの知名度を誇る有名店、「鼎泰豐（ディンタイフォン）」。
世界10カ国に110店舗以上を持ち、ニューヨークタイムズ紙において「世界の10大レストラン」にも選出された世界的名店の1つです。
日本においても知名度は高く、日本だけでも都内を中心に17店舗で営業しています。
そんな鼎泰豐の本店といえば、台北市の東門駅近くにある鼎泰豐信義店です。
小籠包好きならば、一度は訪れたい聖地と言ってもいいお店は、連日行列ができるほどの人気で、常に多くの観光客で賑わっています。
・こだわりの小籠包
「鼎泰豐（ディンタイフォン）」の看板メニューといえば、小籠包。
世界から絶賛される小籠包には、数々のこだわりが詰め込まれています。
たとえば、小籠包は皮5g、あん16g、ひだ18枚と決まっており、全てその大きさに統一されて作られています。
また、小籠包は作り置きはせず、オーダーを受けてから150度以上の高温で蒸しあげるため、できたてアツアツの最高な状態で味わうことができます。