ジビエ料理各種
690円～
長野県でとれた鹿肉を使った「信州ジビエ 夏鹿カレー」と、千葉県でとれた猪肉を使った「房総ジビエ 猪肉のスパイシーピタポケット」が、JR東日本グループのベックスコーヒーショップから期間限定で2016年7月25日より販売されている。
数年前からジビエを扱っておりファンも多い同社が、夏ジビエを扱うのは今回が初めてとなる。
・ジビエとは
ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化。日本ではシカやイノシシが有名だが、本来は狩猟の対象となっている野生鳥獣はすべてジビエなのだ。
・ジビエの活用で地域活性化
もともと高級食材だったジビエだが、現在の日本では野生鳥獣が増えてしまい、農作物を食べたり田畑を荒らしてしまうので、地域活性化と鳥獣被害対策で「ジビエをおいしく食べよう」という試みを始めたというわけ。
・夏の鹿＆猪、実は美味！
しかし、ジビエの旬といえば脂ののった秋冬というイメージを持つ人も少なくない。だが厳しい冬を乗り越えた鹿や鹿は、春になると、ここぞとばかりに新芽や青草を食べる。山谷を駆け回った肉は脂肪が少なく引き締まっていて、さながらアスリートのよう。
そのためさっぱりした赤身の旨味が凝縮しており、後味はさわやか、ヘム鉄をはじめとした栄養分が豊富で、高タンパク低カロリー！非常に魅力的な肉なのだ。