こんにちは。上智大学のあかねです。
私は、食べることが好きで、作ることも大好きな女子大生です。日夜数十種類の調味料を駆使して、安い食材もおいしく食べる研究をしています。
一人暮らしの食費を節約するのに不可欠なのが自炊。でも、いざ始めようと思っても、まず何から手をつければいいのかわからない場合も多いですよね。今回は「夏休みの初めにお金使いすぎた！」という金欠学生や、「こんな時期からだけど自炊始めたい！」というズボラ学生、そして「来年から一人暮らしかも……」というプレ大学生のために、料理の基礎の基礎「調味料さしすせそ」をご紹介します。
●料理の基本「さしすせそ」って？
料理の「さしすせそ」とは、すなわちこの5つの調味料のことです。
さ…砂糖・酒（さとう・さけ）
し…塩（しお）
す…酢（す）
せ…醤油（せうゆ）
そ…味噌（みそ）
この5つですが、超大学級の料理人でもなければ、いきなり全部買い揃える必要はないと思います。では、最初に買うべきはどれなのでしょう？
●ビギナーはまず買うべし！～しおとせうゆ～
最初に揃えるべきは、塩と醤油だけです！ これがあるだけで自炊の幅がグッと広がります。
塩は調味だけではなく水抜きや下味など、本当にどこにでも使うのでまず一番に買いましょう！
「和の味付けなんて敷居高くて無理」と思っている人も、醤油は煮物や照り焼きの味付けのみならず、豆腐や卵かけご飯にちょいかけするなど何かと使うので、あったほうがいいと思います。
ただ、「ちょいかけ」用途にしか使わないズボラさんには、前回ご紹介しためんつゆだけで事足りるかと思います。