ドイツ屈指の人気を誇る観光都市、ハイデルベルク。
情緒あふれるこの街の景観を決定づけているのが、ドイツ三大名城のひとつにも数えられるハイデルベルク城です。
ハイデルベルクには数多くのレストランがありますが、わびさびにも似た風情を感じさせるこの城の中で、絶品の南ドイツの郷土料理を楽しませてくれるお店があります。
それが今回ご紹介するお店、「Historische Backhaus（ヒストーリッシェ・バックハウス）」。
ハイデルベルク城の「エコノミー棟（Ökonomiebau）」と呼ばれる建物にあり、かつてここには城の経済活動を支える事務部門と厨房が置かれていました。
城が現役で使用されていたころ、パン焼き場の役割を担っていたことから、「Backhaus（バックハウス）」の名前が付いています。
夏は、城の中という絶好のロケーションが楽しめるテラス席が大人気。もちろん、店内席もあります。
このお店の人気メニューが、「Flammkuchen（フラムクーヘン）」。フランスのアルザス地方の名物として知られていて、フランスでは「Tarte Flambee（タルトフランベ）」、日本では「アルザス風極薄ピザ」と呼ばれています。