仕事、家事、育児と、現代の女性は時間との戦いです。
そんな女性にうれしい「料理教室」が、2016年9月19日に開催されました。ハンドブレンダーで有名なブラウンとクックパッドベビーが初めてコラボした料理教室ですが、ブラウンのハンドブレンダーを使った時短テクニックが学べるということで、面倒臭がり屋の記者（独身）が行ってきました。
離乳食を作るときに利用する人が多いブラウンのハンドブレンダーですが、大人が食べる本格的な料理を"時短レシピ"に変身させられるということで、今回の料理教室が企画されました。いまや一部の女性の間では"当たり前"みたいですね。
コラボ教室では「麻婆豆腐」のほか、ブロッコリードレッシングや甘酒を加えた小松菜のスムージーなどのレシピを2時間半ほどで、一気に学べます。20人ほどの生徒さんが集まっていました。
今回の教室では、ブラウンのハンドブレンダー「マルチクイック 7シリーズ」を使用。このシリーズは強く握ると速く、弱く握るとゆっくり動く「スマートスピードテクノロジー」が搭載されているので、自分の手の感覚でスピードをコントロールができます。食材や好みの食感に合わせてスピードを自由に変えられる業界初の機能です。
それでは「本格麻婆豆腐」で使ったテクニックを紹介します。
まずは、ブロック肉をミンチ肉に変身させます。ひとくち大に切ったお肉をチョッパーと呼ばれる容器に入れ、「ギュッと握って、離す」 "パルス運転"を使って、様子を見ながらお肉を細かくします。パルス運転を続けること20回、たった30秒足らずでミンチ肉が完成しました。
講師のふじわらみき先生によると、市販のミンチ肉は加工の過程で油分加わってしまっているそう。ブロック肉やスライス肉から手作りすることで、よりヘルシーに食べられるテクニックです。
次は、調理体験するなかで記者が一番驚いた"時短テク"「長ねぎのみじん切り」です。