渋谷の代々木公園近くの路地裏にひっそりと営業しているFuglen Tokyo（フグレントウキョウ）。
ニューヨークタイムズ紙に「飛行機に乗って試しに行く価値のある、世界最高のコーヒー」と称されたこともある、ノルウェーの首都オスロにある「フグレン」の国外1号店です。
「フグレン」は、ノルウェー語で“鳥”という意味。
入口のインパクトのある赤い鳥のマークが、住宅街の静かな住宅街でひときわ目立った存在です。
日本人の約3倍の量を摂取するノルウェー人は、コーヒーの消費量が世界トップクラス。
フグレンが日本にオープンしたことにより、日本国内でもオスロのコーヒーが多くの方に認知されることになったと言っても過言ではないでしょう。
東京のお店では本店と同様、オスロを代表する4つの焙煎所から仕入れた極上の豆を使用しています。
店内には、コーヒー豆の販売もあり購入することもできます。
本場オスロのコーヒーは、本日のコーヒーとエアロプレスコーヒーの2種類。
エアロプレスコーヒーとは、空気圧で瞬時にコーヒーの旨みや香りを抽出できる器具で淹れるコーヒーです。
メニューは、コーヒーから紅茶、ソフトドリンクまで豊富なメニューが揃っていますが、まずは迷わず基本の「本日のコーヒー」を選択することをオススメします。
・本日のコーヒー
この日の豆は、コロンビア。