唐辛子のヒィヒィと花椒のビリビリに豚の旨味！ 『サッポロ一番 街の熱愛グルメ 広島式汁なし担担麺』食レポ

濃厚な旨味と辛味のハーモニーで定番人気の坦々麺（担担麺/タンタン麺）。辛くて有名な中国四川料理としておなじみだが、実は本場では”汁なし”の方がポピュラー。それが広島の地でさらに進化を遂げ、カップ化。『サッポロ一番 街の熱愛グルメ 広島式汁なし担担麺』である。

■激辛一歩手前の絶妙な辛味感！ 汗は出るが、舌は痛くないから、意外と食べやすい！
ラーメンファンの間ではよく知られる汁なし坦々麺だが、これは広島が元祖と言われている。唐辛子だけの辛味では飽き足らず、山椒をドバドバかけて食すのが地元流。もともと冷たい広島つけ麺というものも激辛で有名なので、とにかく広島では辛くないと始まらないらしい。ちなみに読売テレビ系「秘密のケンミンSHOW」で有名になった”熱愛”というフレーズがシリーズ名に使われている。

ということで、胃腸に自信はないが、辛いものは大好きな記者が、サンヨー食品の『サッポロ一番 街の熱愛グルメ 広島式汁なし担担麺』（110gうち麺70g・希望小売価格 税抜220円・2017年4月発売）を食べてみた。ポイントはパッケージにもしっかり書いてある「花椒」。これは辛い山椒と考えてもらえば間違いない。四川料理の麻婆豆腐などにも使用されるこの辛味が大好きで、記者は食卓に常備しているくらい。

作り方は焼きそばと同じ、湯切り方式3分。蓋をめくると細いノンフライ麺というのが、まぜそば・つけ麺系統との違い。在中3袋のうちかやく（鶏・豚味付肉そぼろ、ねぎ、唐辛子）だけを湯入れ前に開ける。