海外では“Hibachi（火鉢）”という名前で呼ばれている、いわゆる鉄板焼きは、シェフが披露するパフォーマンスも醍醐味の一つになっている。
鉄板専用のフライ返しやナイフなどで行われるパフォーマンスは見事なものだが、それも“焼く”というプロセスがあってのもの。
熟練の鉄板焼きシェフがテーブルでパフォーマンスを行うと、なぜか寂寥感が漂うのである。
寂しい・・・これは寂しい！
まずＢＧＭが寂しい気もするが、どこか物悲しいシェフの表情や、いくらパフォーマンスを行っても“焼く”という工程が完結しない食材の侘しさはどうだろう。
肉を始め食材の焼けるジュージューという音が、どれほど客の期待感やパフォーマンスを高めるバックボーンになっているかを改めて思い知らされる映像である。
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参照・画像出典：YouTube（ClickHole）
（本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています）