海外では“Hibachi（火鉢）”という名前で呼ばれている、いわゆる鉄板焼きは、シェフが披露するパフォーマンスも醍醐味の一つになっている。

鉄板専用のフライ返しやナイフなどで行われるパフォーマンスは見事なものだが、それも“焼く”というプロセスがあってのもの。

熟練の鉄板焼きシェフがテーブルでパフォーマンスを行うと、なぜか寂寥感が漂うのである。
 

 
寂しい・・・これは寂しい！

まずＢＧＭが寂しい気もするが、どこか物悲しいシェフの表情や、いくらパフォーマンスを行っても“焼く”という工程が完結しない食材の侘しさはどうだろう。

肉を始め食材の焼けるジュージューという音が、どれほど客の期待感やパフォーマンスを高めるバックボーンになっているかを改めて思い知らされる映像である。

（※↓詳しくはコチラへ）
参照・画像出典：YouTube（ClickHole）
（本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています）