「もっと料理が上手くなれたらいいのに……」
好きな人のハートを射止めるには、まず“胃袋を掴むべし”と言われているように、男性たちは美味しい手料理に弱いもの。でも、結婚前から料理が上手な女性は、なかなかいないのが現実です。
では、一体どうしたらカレに料理上手だと認めてもらえるのでしょうか。20～30代既婚女性を対象に、「コレを抑えておけば大丈夫！ 手料理がビックリするほど上手くなる方法」をこっそり教えてもらいましたよ。
「初めからアレンジをしようと思うと失敗するだけ。初めて作る料理は、1度レシピ通りに作って味を確かめておくことが大切！ 基本さえ抑えておけば、自分好みのトッピングをしたり、味付けを変えることだって難しくなくなるはずだから」（33歳／事務）
1度もトライしたことのない料理を美味しく作るコツは、材料を入れる順番やタイミング、火加減に注意しながら、とにかく“レシピ通り”に作ってみること！ 基本の味をしっかり覚えておけば、次に作るときに自信を持ってアレンジできるようになりますよ。
ちなみに、材料の切り方や手際の良さも料理の味を左右する重要なポイントです。料理に慣れていない人は、必ず火を使い始める前に合わせ調味料を作っておきましょう。
できるだけ“いい調味料”を使う「料理の味を左右するのは、調味料の良し悪し。『特売だから、とりあえず購入しておこう！』と買った醤油や味噌は、やっぱりそれなりの味にしかならない。最低でもスーパーで1番高いものに変えないと、美味しい料理は作れないと思う」（35歳／IT）
どんなに高級なお肉やお魚を選んでも、味付けに使う調味料がチープなものでは、どうしても安っぽい味付けになってしまいます。汁物として欠かせないお味噌汁も、こだわりの味噌とダシを使うだけで、ぐっと美味しくなりますよ。