先日、バーニングマンというイベントに参加し、荒野の中で1週間共同生活をしてきた。1週間ぶんの食料を持ち込んだのだが、その中にラオガンマー(老干媽)のラー油も入れておいた。
すると、同行者に好評だった。布教して日本で買いやすくなればいいな、と思ってこのエントリを書いている。
・ラオガンマー(老干媽)とは
ラオガンマー(老干媽)はラー油のブランドです。オイスターソースや鶏ガラスープでおなじみの李錦記(リキンキ)はご存じかもしれません。
李錦記は、創始者である李錦裳が発明したオイスターソースをはじめ、さまざまな中華調味料を作っています。しかし、ラオガンマー(老干媽)の商品はほとんどラー油。
陶华碧という1947年産まれのおばあちゃんが作ったラー油を売り始めて、2009年には年商400万ドル、1日に130万瓶も製造する会社に育ったのです。ラー油ドリーム！ しかも、2015年には1日200万瓶製造まで成長しています。めちゃ売れするほどウマいという話。
・どんな味？
どんな具が入っているかによって種類がわかれています。
僕のオススメは、油辣椒(ピーナツラー油)、辣三丁油辣椒(三種類具入りラー油 干し肉・豆腐・唐辛子)、香姑油辣椒（しいたけラー油）の3つ。
日本の「食べるラー油」を想像してもらえると近いかもしれない。とにかく買って食べてみてほしい。ピーナツとか豆腐がよいアクセントになっていておいしいんすよ。