名店ちゃぶ屋出身、西新宿の良心こと「柳麺 はな火屋」。
1999年7月創業。マタドール、Hulu-lu、鳴龍など、名だたる人気店を輩出した「ちゃぶ屋」のご出身。武蔵、中本、二郎、凪などのビッグネームが乱立し、群雄割拠の様相を呈する西新宿においても比較的古参の部類に入るのではないでしょうか。
メニューはらーめん、つけ麺共に醤油or味噌（味噌は辛味噌オプションあり）から選択。夜限定で背脂入りもあります。今どきデフォルトが650円というだけでも有難いのに、大盛まで同額とは頭が下がります。まさに西新宿の良心といえるのではないでしょうか。
今回は風邪も流行ってる事ですし、予防も兼ねて葱らーめんの並盛を注文しました。
しばらく待って到着。
具は肩ロースのチャーシュー、メンマ、海苔、そして葱は青ネギと長ネギの2種。
麺はツルツルでシコシコとした中細ストレート。