大和イチロウ「インスタントラーメンは職人芸が光る世界」

　インスタントラーメンが大好きな方は必見です！　今週、私がお会いしたのは、インスタントラーメン専門店『やかん亭』グループ店主で、“麺クリエイター”として活躍中の大和イチロウさんです。大和さんの経営される『やかん亭』には、全国から集めたインスタントラーメンが常に３００種類ほどズラリ。くぅ～。よだれが出ちゃいそう。お腹の虫も鳴る中、奥が深いインスタントラーメンの世界を教えてもらいました～！

■カロリーも高くなく、たんぱく質が豊富 ゆま「私、インスタントラーメンは大好きなんですけど、やっぱり女子なんでカロリーとか気になって、なかなか食べられないんですよね（泣）。“一日一麺”がモットーの大和さんが羨ましいです」

大和「アハハ。一日一麺どころか、一日二麺もザラです。それにインスタントラーメンは世間に思われているほど、カロリーも高くないんです。特に“袋麺”は種類にもよりますけど、一つあたり３００～４００キロカロリー程度。しかも、たんぱく質が豊富！」

ゆま「そうなんだ？　確かに大和さんは全然、太ってませんよね。じゃあ、もっと気軽に食べようかな！」

大和「はい。今日はゆまさんとお会いするので、１６種類ほど僕がオススメのインスタントラーメンを持ってきました。ぜひ、食べてみてください」

ゆま「いただけるんですか？　うれしい～！　しかも、どれも初めて見るラーメンです。世の中に、インスタントラーメンって何種類ぐらいあるんですか？」

大和「いやあ、数えきれませんよ。ＪＡＳ規格に登録されているものだけで１０００種類以上あって、ご当地物のラーメンなどを入れると、現在も２０００種類以上はあると思います。そもそもインスタントラーメンは、年間８００種類は新商品が出ていますからね」

■メーカーの工場を見学して ゆま「すごい！　そんなにあるの？　大和さんはずっと、全国のインスタントラーメンを調査されているんですね？」

大和「はい。常に日本全国を旅して、その土地のスーパーやお土産屋さんなどでラーメンを発見したら必ず食べます。