今や食卓の定番でもある「ごぼうサラダ」。最近ではスーパーやコンビニのお総菜コーナーで見かけることも多いが、実はこの「ごぼうサラダ」を世の中に広めたのは、とある食品メーカーであることをご存知だろうか。その「ごぼうサラダ」の元祖に使われたのが、『神戸サラダ壱番館』シリーズにラインアップされている『神戸サラダ壱番館 和風ドレッシングあわせ味』なのだ。業務用のドレッシングやサラダの製造・販売を手掛けるケンコーマヨネーズから発売されている。
■『和風ドレッシングあわせ味』は「ごぼうサラダ」ブームの仕掛け人だった!?
さかのぼることおよそ30年。当時ごぼうは和惣菜にしか使用されておらず、「ごぼうをサラダにして食べる」という発想はほとんどなかった。その頃、ケンコーマヨネーズの担当者が当時開発した和風味のドレッシング（和風ドレッシングあわせ味）にどんな素材が合うかいろいろ試したところ、「ごぼう」がマッチすることを発見！ 早速「ごぼうサラダ」という新たなレシピを提案したところ、その美味しさとヘルシーさが話題となり、「ごぼうサラダ」はまたたくまに市民権を獲得。つまり、我々が今「ごぼうサラダ」を日常的に食べることができるのは、この『和風ドレッシングあわせ味』のおかげというわけだ。
『神戸サラダ壱番館 和風ドレッシングあわせ味』は、香り豊かなかつおだしに、みりん、しょうゆを加えて仕上げたクリーミーな和風ドレッシング。だしとしょうゆのバランスがくせになる味わいで、ごぼうやれんこんなどの根菜や海藻などの和の素材との相性が抜群なのだ。