中野駅南口から徒歩2分ほど、南口本通りアーケード街の中にあるこちらは、かつて環七ラーメン戦争を牽引したレジェンド店「土佐っ子」をルーツに持つ「環七背脂系 麺屋ブッチャー@板橋」の移転リニューアルとして昨年10月にオープンした背脂チャッチャ系が売りのお店です。
メニューはデフォルトの「ジョニー麺」をベースに唐揚げとのセットメニュー、チャーハンや餃子など、盤石のがっつり対応ですね。
店内に掲げられた暖簾にはウンチクがずらりと。
食べ方指南も。
今回は数あるメニューの中から変化球？的な『カラシビ味噌』を、思い切って『鬼脂』で注文しました。
しばし待って到着。さすが鬼脂、雪化粧ならぬ脂化粧が施されての登場です。