東京で唯一、本物の京中華が味わえるお店「京都鳳焼売」～品川区戸越銀座に12月21日オープン～

京都で 40 年以上京中華（※）にこだわり続けた料理人とその後継者が、試行錯誤して作り上げた手作り・保存料不使用・国産豚肉 100％にこだわった焼売（シュウマイ）の専門店を、東京・戸越銀座の地にオープンします。


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京都で 40 年以上京中華（※）にこだわり続けた料理人とその後継者が、試行錯誤して作り上げた手作り・ 保存料不使用・国産豚肉 100％にこだわった焼売（シュウマイ）の専門店を、東京・戸越銀座の地にオー プンします。


「きょうから、幸せ」を合言葉に、お客様をはじめ当店に関わる全ての方が今日から幸せになっていただく 事、「京中華」から幸せを発信することを目標にしております。京料理の中の一つのカテゴリーとも言える 「京中華」を 2020 年のオリンピックを控える東京に出店することで全国全世界に幸せを広めていきます。


※京中華…大正 13 年（1924 年）に「支那料理ハマムラ」の料理長高華吉氏が京都に持ち込み、祇園で育ったにんにく控えめ、 油控えめ、香辛料少な目の中華料理。姜尚美さんの著書「京都の中華」の中で、京都の老舗料亭「菊乃井」三代目の村田吉弘氏も 京中華は他と違いあっさりしていて、毎日でも食べることが出来る料理と語っています。