10～3月の期間のみ、しかも予約した人のみが食べねことができる、究極のフォアグラ鍋が話題だ。練馬駅から徒歩10分ほどの住宅街にポツンとある極上鳥料理専門店「鳥長」(東京都練馬区豊玉北4-31-8)のフォアグラ鍋だ。
・フォアグラ鍋の予約も別で必要
このフォアグラ鍋は、単に席を予約しただけでは食べることができず、フォアグラ鍋の予約も別で必要。席もフォアグラ鍋もすぐに予約で埋まってしまい、この店に行くこと自体が至難の業。
・食べる前から人の心を魅了
そんな今日過ぎるフォアグラ鍋は、目の前で職人が丁寧に作ってくれる。熱せられた鍋のへりに長ネギを敷き詰め、中心部で極厚のフォアグラを焼く。フォアグラを鍋に投入した瞬間から立ち昇る芳醇な薫りは、食べる前から人の心を魅了する。
・フォアグラそのものの美味しさを堪能
特製のタレで仕上げたフォアグラをそのままいただき、フォアグラそのものの美味しさを堪能。