春、到来！本格的な岩牡蠣シーズンに先駆けて、いわがき春香の販売を開始

株式会社ジャックポットプランニング(本社：東京都世田谷区、代表取締役社長：中川洋)は、都内を中心に8店 舗展開するオイスターバー ジャックポットにて、いわがき春香の販売を2019年3月5日より、開始いたします。 また、春の味覚フェアを同時開催し、筍や菜の花などの春の味覚といわがき春香のオリジナル料理の提供や、オイ スターワインコンテストにて春香賞を受賞したワインの提供も行います。


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◆いわがき春香について


＜販売期間＞ 2019年3月5日～4月14日 ※産地の状況により、予告なく販売を終了する場合があります。


オイスターを取り扱う多くのプロフェッショナルが賞賛する、【いわがき春香】 は島根 県隠岐島より届けられます。

いわがき春香は牡蠣の生育に不向きとされる透明度の高い海水内において、稚貝 のころから一粒ずつ育てる “シングルシード製法” をはじめ、害虫などの除去のため の “マイクロバブル照射” や、成貝が均等に育つように “カイデライト” というセメント 状のものを使いロープに固着するなど、3年の月日と手間をかけて育てられました。

その努力は、「美味しまね認証」 （※）の水産第 1 号認証という形で認められ、現在で は都内の市場などでも高値が付く “プレミアム岩牡蠣” の地位を確立しています。


※「美味しまね認証」 とは

「安全でおいしい」 を兼ね備えた産品の生産者を島根県知事が認証する認証制度。 「美味しまね認証」 の詳細は以下のサイトをご確認ください。