今年も、デニーズ恒例のマンゴーフェアの季節がやってきました。
フィリピン産カラバオ種のフレッシュマンゴーを存分に楽しめる「マンゴーデザートフェア」が、2019年4月9日からデニーズ各店で始まりました。
デニーズで食べられるフィリピン産カラバオ種のフレッシュマンゴーは、口あたりなめらかで、酸味と甘みのバランスがとてもいいのが特徴。そんなマンゴーを惜しげもなくたっぷりと使ったデザートが並びます。
大人の味のパフェだよデニーズに初めてマンゴーデザートが登場したのは1987年、32年前のことです。
それ以降、フィリピン産地との連携や仕入れ取引先との関係性を年々深めることで、新鮮で食べごろの果実を手頃な価格で食べられるようになりました。
デニーズでは例年100トン以上のマンゴーを使うそうですが、その数はフィリピンが日本に輸出するマンゴーの約3割にものぼるとか。ついに今年、「日本国内で最もフィリピンマンゴーを使用するレストラン」であると、フィリピン観光省から公認をもらったそうです。
今年のメニューは、全8種。中でも注目のデザートを中心に紹介します。
・45周年 プレミアムガレット（1186円）熟度コントロールした食べごろのマンゴー1個分を使った、とびきり豪華なガレットです。
フレッシュなマンゴーとともにのっているのは、クリームチーズと杏仁の爽やかな風味の「チーズ杏仁アイス」、コクのある濃厚「バニラアイス」、爽やかな香りの「マンゴーソルベ」の3種類。それをバターミルク香る自家製ガレットを一緒に食べれば......幸せが口いっぱいに広がります。
最初はフレッシュマンゴーを存分に楽しむことをおすすめしますが、アイスや生クリーム、ガレットと一緒に食べると温度差や異なる食感を一度に感じられてさらにおいしくなります。