まるでかき氷のシロップのような鮮やかな青。今回ご紹介するのは、カラフルな「映え」料理におすすめの青いノンオイルドレッシング。ドキッとするような真っ青な色をしている。ノンオイルドレッシングなのに青？味は？このノンオイルドレッシングの正体をさぐってみよう！
■とっても青い！このノンオイルドレッシングの正体は？
ケンコーマヨネーズ株式会社（東京都杉並区）より発売されている『ノンオイルドレッシング オーシャンブルー』（税込502円・500ml）は、名前の通り青い色をしたノンオイルドレッシングだ。
「オーシャンブルー」というネーミングの通り、とにかく鮮やかな青い色をしている。
一瞬、ドキッとしてしまうほどの青。食べても大丈夫なの？と一抹の不安も感じるかもしれないが、この青色はスーパーフードで藻類の一種であるスピルリナ由来の天然色素によるもの。
原材料をチェックしてみても、合成着色料は使われていない。ノンオイルドレッシングで、コラーゲン入り。どんな味なのか気になるところだが、グレープフルーツ味で、酸味のあるさっぱりとした味わいだ。シーフード、セロリ、カリフラワー、ゆで卵などと相性が良い。爽やかさがあるので、野菜に漬け込んでピクルスにしたり、いつもの柑橘系ドレッシングと同じようなイメージでメニューに応用できる。