日本初のビーフストロガノフ専門店『ガノフ屋』が7月15日池袋にOPEN！「白」と「黒」、2種類のビーフストロガノフとジンジャーライスで新たな日本の食文化を提案！

株式会社B級グルメ研究所（東京都武蔵野市：代表取締役社長　坂本憲史）は、日本初となるビーフストロガノフ専門店『ガノフ屋』を2020年 7月15日（水）にオープンいたします。池袋駅から徒歩数分、明治通り沿いの好立地で、幅広い層へビーフストロガノフの美味しさを伝えてまいります。
提供するのは「白ガノフ」「黒ガノフ」という2種類のビーフストロガノフ。20時間以上かけて仕上げた牛骨スープを使用し、日本人向けにアレンジしたジンジャーライスで驚きと感動の食体験を提供いたします。


＜＜日本初のビーフストロガノフ専門店が誕生！＞＞  
ロシアの伝統的な家庭料理である「ビーフストロガノフ」。ハヤシライスやビーフシチューと混同されがちな一品ですが、「ビーフストロガノフ」とは、牛のスライス肉と玉ねぎ、サワークリームを使って煮込んだベースにきのこ類などの炒めた物とを加えたものの総称です。これまで一般的に、バターライスや白米、パンやマッシュポテトと一緒に食べられてきました。

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■ビーフストロガノフの魅力を伝えるために
「ビーフストロガノフ」は肩肘はらずに食べられる家庭料理だけれど、ご褒美感も感じさせる不思議な料理。日本でも広く愛される要素を備えていながら、これまで「ビーフストロガノフ」を食べられる場所といえば老舗の洋食屋やロシア料理専門店に限られてきました。
ごく一部の人にしか知られていなかった「ビーフストロガノフ」の魅力をより多くの人に伝えたい、その一心で、日本初となるビーフストロガノフ専門店『ガノフ屋』をオープンすることとなりました。