腸内環境を整える、糖質の吸収を抑える食物繊維（水溶性）を豊富に含んでいるところから、ダイエット実践者には近年急速におなじみになっている大麦の一種がもち麦。そんなヘルシー食材のパワーを練り込んだ『すこやか和膳 もち麦めん 鰹と昆布だし/鶏だしと柚子胡椒』はおいしいのか、おいしくないのか、ためしてみた！
■レタス丸々一個分の食物繊維！ ダイエット実践者におなじみの”はくばく”のもち麦を使用して、もちもちつるっと歯切れ良いおいしいめんが誕生だ！
もち麦とは大麦の一種で、「大麦β-グルカン」という水溶性食物繊維を豊富に含んでいるところから、糖質制限ダイエットやロカボ食実践者に支持されているヘルシー食材だ。基本的に糖質は炭水化物とイコールだが、食物繊維分はそこからマイナスすることができる。
そのためうどんやラーメンのめんのように炭水化物の塊の小麦粉がたっぷり入っていても、食物繊維が入っていれば、糖質は自然とオフになる。おおかたのダイエット食品は、その手法で糖質を抑えている。
ただこの食物繊維というのが厄介で、無味無臭と言われているが、よく味わえばいがらっぽいような味はするし、変なとろみも出てしまいがち。素直に食物繊維練り込みめんがおいしいと言いにくいのはそのせいだ。
そこで食物繊維豊富なもち麦を大胆に練り込んだ、カップうどん的な味わいのエースコック『すこやか和膳 もち麦めん 鰹と昆布だし/鶏だしと柚子胡椒』（80gうち麺60g/74gうち麺60g・希望小売価格 税抜193円・2020年9月14日発売）の味わいを確かめてみたい。