老舗旅館監修！ 高級感あふれるお味噌汁がおうちで味わえる『加賀屋総料理長監修 白えびとアカモクのみそ汁』

  江戸時代から続く老舗サンジルシ醸造株式会社（三重県桑名市）と、石川県能登にある和倉温泉に佇む明治39年創業の老舗旅館「加賀屋」がコラボした『加賀屋総料理長監修 白えびとアカモクのみそ汁』が、2月25日（木）に新発売。老舗旅館で出てくるような白えびの入った高級感溢れるお味噌汁が、なんと自宅に居ながら手軽に食べられるという。和食好きの記者が早速おためししてみた！

■「一度は泊まってみたい！」憧れの老舗旅館「加賀屋」の総料理長が監修
新発売となる『加賀屋総料理長監修 白えびとアカモクのみそ汁』は、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で1977年より36年連続で総合1位、2021年総合部門1位を誇る老舗旅館「加賀屋」と、江戸時代から200年に渡って三重でみそやたまり醤油を製造し続けてきたサンジルシ醸造が、「確かな味と技術で本当に美味しいものを作りたい！」との思いで生み出した、なんとも贅沢な「即席お味噌汁」だ。加賀屋総料理長を務める宇小 藤雄（うこ・ふじお）氏が監修を手掛け、味づくりをしました。     味噌汁の具材には、富山産の風味豊かな「白えび」と、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめる国産の海藻「アカモク」を使用。口当たりの柔らかい生の「越中みそ」と、能登半島の伝統的な発酵食品として知られる「能登いしる（魚醤）」で仕上げた、高級感のある一品だ。