「ホップ」と聞いて、真っ先にイメージするのはビール。あの苦みと、爽やかな香りを与えている。そんなホップだが、実はハーブの1種でもある。「ビール以外にもホップを使えないか？ 」という想いから生まれた『ホップシロップ ハーブコーディアル』をご紹介しよう。
■ホップはハーブの1種。日本産ホップをもっと身近に！
古くから人々の生活を支え続けてきたホップ。INHOP株式会社（東京都中野区）は、その新たな可能性に着目し事業開発を行っている。ホップとビールの里と呼ばれている岩手県遠野市は、日本産ホップの栽培面積全国一位を誇るホップの産地だ。しかし、近年は生産者の高齢化や後継者不足の問題から、生産量が半世紀前に比べて6分の1にまで減少しているという…。
そんなホップに、ビールだけでなく新しい楽しみ方を提案したいという想いから誕生したのが『ホップシロップ ハーブコーディアル』（640g・INHOP社販売価格 税込2,484円・発売中）。
ハーブコーディアルとは、ハーブを抽出して煮詰めたシロップのこと。イギリスなどで親しまれているドリンクだ。