老舗醤油メーカーが作る、煮物をおいしく作るための『煮物調味料』。魚の煮つけもこれ１本！ 味付けに迷わないから時短調理にもおすすめ。もちろん、煮物だけでなく様々な和食の味付けに。今回は鯛の煮つけを作りながらご紹介しよう。
■簡単便利！ 和風の味付け、これ１本！
株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市）は、老舗醤油メーカー。毎日の料理に欠かせない調味料はもちろんのこと、味付けに便利な万能調味料など数多くの製品を製造・販売している。
『煮物調味料』（500ml・希望小売価格 税込426円・発売中）は、その名の通りこれ１本で煮炊きができ、九州で最も売れている煮物専用の調味料だ。水で希釈するだけで煮物・すき焼き・きんぴらなどの様々な料理に使うことができる。
原材料は、しょうゆ、砂糖、米発酵調味料（みりん）、食塩とシンプル。煮物の基本となる調味料がこれ１本にすべて入っている。きんぴらや照り焼きなど、しっかりと味をつけたい時には希釈せずにストレートで。すき焼きや煮物には、１：１の割合で希釈してみよう。水でも、お湯でも、どちらで希釈しても大丈夫だ。
肉や野菜の煮物には、本品1：水3～4。筑前煮は、本品1：水4～5。から揚げの下味に使う場合は、本品にすりおろし生姜とにんにくを加えて揉みこんでおこう。