月桂冠が発売するノンアルコール日本酒に辛口『スペシャルフリー 辛口』が新登場！ 甘さを抑え、大吟醸ならではのフルーティな香りや淡麗な味わいを再現した辛口飲料だ。パッケージをリニューアルした『スペシャルフリー』とともにその味を確かめてみよう。
■50種類以上の素材から試行錯誤の末に再現した大吟醸の香りや味わい
2019年に発売された『スペシャルフリー』は、月桂冠が販売するノンアルコール日本酒。大吟醸酒の香味に近い味わいを再現しており、健康意識の高まりや飲酒運転防止、さらには飲酒の楽しみ方の拡大など様々なシーンで活躍している。
新たに登場した『スペシャルフリー 辛口』は『スペシャルフリー』と比べて甘さを抑え、大吟醸酒ならではのキレやコクを重視した1本。すっきりとした味わいと軽やかさに重点を置き、より日本酒好きの人々に向けた味わいを目指して開発された。
驚くことに『スペシャルフリー 辛口』と『スペシャルフリー』は、日本酒の原料となる米や米麹を一切使用していない。つまり、日本酒からアルコールを取り除いた引き算の手法ではなく、1から味を作り出す足し算の手法で作られている。