鹿児島ではもちろん、お土産としても名高く愛される「薩摩の清酒」。2012年に誕生し、その先駆け的存在となった『薩州正宗』が10年目を迎えて、さらに香り高く華やかにリニューアル新発売した！ 本格焼酎造りと清酒造りを共に極めた杜氏が手がける唯一無二の清酒は、洗練された香味を放つ。その味わいを堪能してみよう！
■本格焼酎の老舗酒造メーカーが造る「清酒」
濵田酒造株式会社（鹿児島県いちき串木野市）は、伝統の蔵「伝兵衛蔵」、革新の蔵「傳藏院蔵」、継承の蔵「薩摩金山蔵」というそれぞれのコンセプトをもった3つの蔵で、150年以上にわたり本格焼酎を造り続けている。
その蔵のひとつ、薩摩の文化と歴史を後世に語り継ぐ場所として誕生した「薩摩金山蔵」は、いちき串木野市の中心部からほどなく山手に進んだ串木野金山の自然の中にある。
今回ご紹介する『薩州正宗 純米吟醸酒』（720ml・希望小売価格 税込1,650円・2021年9月23日リニューアル発売）は、その蔵で造られている。芳醇で甘口な酒質と、低温発酵による華やかな香り、すっきりとした甘みのある味わいが特徴だ。
仕込み水には、地元いちき串木野の霊峰「冠岳（かんむりだけ）」から汲み上げた天然水のみを使用。醪（もろみ）は、酒質毎に品質管理をする徹底ぶり。槽でゆっくりと上槽（搾り）し、0度以下で生貯蔵をしている。瓶は火入れを行い、香りを逃さないようボトリングするなど徹底したこだわりで造られた、手間暇かかった希少な清酒なのだ！
今回のリニューアルでは、酵母の再選定や原酒のブレンドを行い、磨きをかけた香味に仕上げている。