大粒の黒豆のおいしさが堪能できる『国内産 丹波黒甘納豆』は、余計な砂糖は加えずにじっくりと丁寧に作られている。上品なその甘さと豆本来のおいしさは、ちょっとコーヒーを淹れてひとやすみしたい時のお茶請けにもおすすめ。おやつの素材のこだわりたい人にもぜひ食べてもらいたい。
■豆の専門店が作るこだわりの甘納豆
株式会社志賀商店（愛知県西条市）は豆の専門店。国内に工場を構え、徹底した衛生管理のもと安心・安全な商品を製造している。煮豆や甘納豆など豆本来の味を活かすために薄味で、添加物をできる限り使用しないのがモットー。
今回ご紹介するのは、大粒の丹波産黒豆を使った甘納豆。『国内産 丹波黒甘納豆』（130g・希望小売価格 税込 500円・発売中）。
原材料は、国産丹波黒大豆（国産、遺伝子組換えでない）、砂糖、食塩だけなのでとにかくシンプル。添加物として加えられている重曹は、ふっくらとやわらかく仕上げるためのもの。硫酸鉄は黒豆を発色よく、退色を抑えるもので、漬物などにも使われている。家庭で黒豆を炊くときに、キレイな黒色に仕上げるために色止めとして鉄釘と一緒に煮込むのと同じこと。