地元・神奈川の味を伝承!シェフ・永妻がブッフェでお届け!! キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」

横浜ベイホテル東急では、2022年5月13日(金)~7月 12 日(火)の期間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2 階)にて、キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」 を開催いたします。

12 回目を迎える本フェアでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻が、神奈川県産食材を使用した 数々のメニューに初挑戦いたします。
先祖代々300 年以上の歴史をもつ「山本温室園」の、見た目にも カラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼでご用意。ミニトマトの色によって異なる味わいを、 お楽しみください。
また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルに しゃぶしゃぶスタイルでご堪能いただけます。
このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダや ポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。

横浜ベイホテル東急では、2022年5月13日(金)~7月 12 日(火)の期間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2 階)にて、キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」 を開催いたします。

12 回目を迎える本フェアでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻が、神奈川県産食材を使用した 数々のメニューに初挑戦いたします。
先祖代々300 年以上の歴史をもつ「山本温室園」の、見た目にも カラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼでご用意。ミニトマトの色によって異なる味わいを、 お楽しみください。
また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルに しゃぶしゃぶスタイルでご堪能いただけます。
このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダや ポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。

自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通して感じた、シェフ・永妻の神奈川・横浜への思いを込めてお贈りする“地産地消”メニューに、ご期待ください。