関西に生息するアヤシくてオモロい人たちに、大阪出身・京都在住の人気ライター・吉村智樹が直撃インタビュー！
■芸人として活躍していた男はなぜ寿司職人を目指したのか？
大阪の大正に誕生した『江戸前スタンド とろ安本店』は、オープンして１年未満にもかかわらず、早くも「うまい寿司が安心価格で味わえる」「特にマグロのトロを特製の煮きりじょうゆに漬け込んだ“づけ”が絶品」と評判だ。
この店には、もう一つの話題がある。寿司職人の一人が、１６年のキャリアがある中堅芸人なのだ。
「芸人のときは『ギャグ宇宙人 コヤゴ星人』。職人のときは『寿司地球人 古家後惣一』と名乗っています」
「♪金閣寺、銀閣寺、びょ～ど～いんほ～お～ど～」など５００個のギャグを抱えて宇宙からやって来たコヤゴ星人。店に専念するため、今年３月に単独ライブ『ギャグ祭りＦＩＮＡＬ ～さようなら全ての平等院鳳凰堂～』を開催し、芸人休止を宣言した。
以来、古家後惣一（３８）として、ひたむきに寿司を握り続けている。
幼い頃から寿司が大好物だったという。
「おばあちゃんに、お寿司屋さんに連れて行ってもらうのが楽しみでした。特にマグロが大好きでしたね」
マグロを好む少年が、のちにマグロのトロが名物の店で板場に立つとは、なんという星の巡り合わせだろう。しかし、「寿司職人になるなんて考えてもいなかった」そうだ。
「ずっと、芸人として売れたいと思っていました。だけど、コロナの影響で舞台の仕事がすべてなくなってしまって。妻と子どもがいますから、何か別の仕事を見つけなければなりません。そんなとき、ふと、“幼い頃から好きだった寿司を仕事にできないか”と考えたんです」
■寿司職人も芸人もやっぱりネタが命！
そうして彼は、「３か月だけ学んだ寿司職人の店がミシュランに掲載された」とニュースにもなった飲食人大学に入学。