すかいらーくレストランツ（東京都）が運営するガストは、⼀つ星レストラン「sio」⿃⽻ 周作シェフと共同開発し、初となるスペシャルコース料理『感動ハンバーグコース』を、2022年11⽉24⽇（⽊）より販売する。
■ガスト初となるスペシャルコースが登場
『感動ハンバーグ』は、ミシュランガイド東京2020〜2023⼀つ星掲載店「sio」オーナーシェフ⿃⽻周作⽒と共同開発した、ガストの新スペシャリテ。新スペシャリテを中⼼に作られた『感動ハンバーグコース』は、前菜からデザートまで提供される全4品のコース料理となっている。フルーツの酸味やナッツの⾷感がアクセントのシュリンプサラダ、程よい塩味で⽢さを引き⽴てたコーンポタージュ。メインは、ガスト史上最⼤級の厚みのトリュフ⾹るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ。そして最後は、軽さと酸味のバランスにこだわったグラスショートケーキで締めくくる。
⼀品⼀品の流れや、⼀⽫の中で様々な素材が渾然⼀体となった味わいなど、コース料理を通してたくさんの⽅に感動をお届けしたい、という想いで誕生したガスト初の試みだそう。ハンバーグに本気で向き合ってきたガストだからこそできる『感動ハンバーグコース』を、冬の特別ディナーとして是⾮味わってみて。