福島県喜多方産の酒米を使用したブランド「KITAKATA TERROIR」をご存じだろうか。エピソードごとに酒米が変わる日本酒シリーズだ。今回紹介するのはその第2弾商品『喜多方テロワール EPISODE Ⅱ（夢の香）』。喜多方産夢の香を使用した辛口の日本酒である。だが、その味わいは品のある優しい口当たりとのこと。新たなエピソードを実際にたしかめてみた。
■原材料は全て喜多方産。喜多方らしさを楽しむ日本酒シリーズ
ほまれ酒造（福島県）の展開する「KITAKATA TERROIR」は、酒米を始め、すべての原材料が喜多方産のブランド酒。エピソードごとに酒米を変えることで、喜多方ならではのテロワール（土地の個性や風土）を楽しめる日本酒となっている（2021年5月には50％精米 純米吟醸「喜多方テロワール EPISODE Ⅰ（山田錦）」が発売された）。
今回おためしするのは同シリーズの第2弾『喜多方テロワール EPISODE Ⅱ（夢の香）』（720ml瓶・希望小売価格 税込1,100円・発売中）。酒米に夢の香を使用（100%）した純米無濾過生原酒だ。
精米歩合は70％の辛口だが、優しい口当たりと品のある後味が特徴。